Konjakkisinappi on toiminut Ruoveden Herkun keulakuvana jo pitkään. Yrityksen toiminnan kehittyessä konjakkisinappi on saanut rinnalleen myös muita sinappimakuja, majoneeseja ym. sekä mausteita moneen makuun. Kaikki tuotteet valmistetaan käsityönä laadukkaista raaka-aineista. Tuotteet ovat saaneet arvostusta sekä menestystä lukuisissa kilpailuissa ja testeissä. Ruoveden Herkun tehtaanmyymälä sijaitsee tuotantotilojen yhteydessä Jäminkipohjassa. Tehtaanmyymälän lisäksi tuotteita löytyy lähes jokaisilta markkinoilta ympäri Suomen.
Yritys toimii pienellä henkilökunta määrällä. Sesonkiaikaan yritys työllistää oman paikkakunnan nuoria kesätöihin. Myös markkinoilla toimii sesonkityöntekijöitä, jotka ovat välttämätön apu markkinoinnin takaamiseksi.